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中農(nóng)鼎鑫

近年肉牛育肥技術(shù)(模式)新動向

時間:2019/7/22 10:08:33 瀏覽:992次

摘自:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)曹兵海教授

現(xiàn)狀:根據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計,2018年中國牛肉消費量超1200萬噸,中國凈牛肉產(chǎn)量600萬噸,仍有600萬噸牛肉的消費缺口。牛肉市場潛力巨大,且較為穩(wěn)定。


飼料資源:中美貿(mào)易戰(zhàn)對肉牛產(chǎn)業(yè)影響不大,肉牛可利用的飼料原料多樣化程度在上升,因地制宜的廉價飼料及副產(chǎn)品增強了產(chǎn)業(yè)的抗風險能力和降低了生產(chǎn)成本。同時,通過肉牛養(yǎng)殖,可二次增值農(nóng)副產(chǎn)品的價值。此外,飼料添加劑進入肉牛產(chǎn)業(yè),但是其功能尚未完全開發(fā)利用,需要使用添加劑提升生產(chǎn)效益和彌補飼養(yǎng)管理上的不足。

育肥技術(shù):傳統(tǒng)的吊架子育肥轉(zhuǎn)向直線育肥,縮短了架子期時間,相對延長了育肥期時間,從而增加了活重和脂肪率,降低了骨率。根據(jù)廣東、上海屠宰場的數(shù)據(jù)顯示,宰前活重近6年來平均每年增加17kg,由2013年680kg增長到2018年的780kg,骨率下降2.5個百分點,多余脂肪率上升1.8個百分點。同時需要關(guān)注,直線育肥技術(shù)延長育肥期易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,從而增加了多余的脂肪,平均20-70kg/頭。

育肥模式:散欄育肥的比例在上升,散欄育肥能夠增加10%的日增重,提升10%的凈肉率,降低20%的人工成本。

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